Mostra Nazionale del Tartufo Bianco
Periodo: Dal 28 Ottobre al 1 Novembre 2016
Città di Castello dà il benvenuto alla 37a Mostra Nazionale del Tartufo Bianco, appuntamento d’autunno con la prelibata trifola dell’Alto Tevere Umbro e il Tour delle eccellenze enogastronomiche del territorio a chilometri settanta.
Prodotti esclusivamente ICG e DOP da cucinare e acquistare nei mercati, nei saloni e nei numerosi spazi di degustazioni libere che vi aspettano nelle piazze del centro storico.
Chef rinomati che cucineranno con e per i visitatori del Tartufo Bianco, menù tipici e Showcooking all’insegna dei sani stili di vita e contro lo spreco alimentare, per i bambini un intero laboratorio e il primo Salone dei presidi dell’Umbria Slow Food.
Da Venerdì 28 Ottobre a Martedì 1 Novembre la Mostra ha in programma eventi da record con la Carica dei 101 cani da tartufo e la gradita visita del Trentino Alto Adige, cene con ballo e percorsi d’arte alla scoperta di Città di Castello, la patria di Alberto Burri e di Raffaello.
Ma il Tartufo Bianco quest’anno ha anche un’altra missione importante da compiere: aiutare le popolazioni colpite dal terremoto di Amatrice ed Accumoli. Saranno ospiti con i consorzi di prodotti tipici e a loro saranno dedicati eventi e campagne di solidarietà perché ciò che è sano sia anche buono.
Programma Manifestazione
Venerdì 28 ottobre
ore 16.00 Apertura della Mostra
Ospiti della 37a edizione
Comune di San Prospero
Consorzio Prosciutto Amatriciano IGP
San Pellegrino Val di Fassa
Sabato 29 ottobre
ore 10.00 Apertura Mercati, Saloni, Degustazioni e Showcooking
ore 11.00 Inaugurazione 37a Mostra Nazionale il Tartufo Bianco di Città di Castello
ore 20.30 A passo di danza – Degustazione enogastronomica – Cena spettacolo a cura di Ais Città di Castello, Tour dei Sapori e delle eccellenze a chilometri 70, – associazione di danza classica e moderna “D.Renzini” di Alessandra Carmignani. – Palazzo Vitelli a Sant’Egidio, Sala del Camino
Domenica 30 ottobre
ore 8.00 Gara dei cani da tartufo – A cura di Associazione Tartufai Alto Tevere Umbro. – Parco A. Langer
ore 10.00 Apertura Mercati, Saloni, Degustazioni e Showcooking
ore 12.00 La carica dei 101 – Cento e uno cani da tartufo in Piazza. – Piazza Matteotti – Per l’intera giornata VI Concorso Enologico regionale categoria IGT – a cura di Ais Umbria delegazione di Città di Castello Palazzo comunale
Lunedì 31 ottobre
ore 10.00 Apertura Mercati, Saloni, Degustazioni e Showcooking
ore 11.00 Pizza con il campione – Showcooking con il campione nazionale Gianluca Passetti Area Degustazioni e Showcooking Piazza Matteotti
ore 16.00 Pizza, il Duetto – Showcooking – Il campione nazionale Gianluca Possetti incontra Sonia Mariani, – concorrente della II edizione Master PizzaChef – Area Degustazioni e Showcooking Piazza Matteotti
ore 17.00 In cucina con Il Giorgione del Gambero Rosso – Area Degustazioni e Showcooking Piazza Matteotti
ore 20.00 Apericena con i prodotti del Trentino Alto Adige e dell’Alto Tevere e degustazione Ais Trentino Alto Adige – Palazzo Bufalini, Sala degli Specchi
Martedì 1 Novembre
ore 10.00 Apertura Mercati, Saloni, Degustazioni e Showcooking
ore 11.00 Il Tartufo Foodblogger Contest – Giornalisti in cucina – Area Degustazioni e Showcooking Piazza Matteotti
ore 16.30 Il Tartufo con Chef Manucci – Area Degustazioni e Showcooking Piazza Matteotti
I SALONI
VIIII Salone del vino e degustazioni sigaro in abbinamento
VI Concorso Enologico regionale categoria IGT domenica 30 novembre a cura di Ais Umbria delegazione di Città di Castello – Palazzo comunale
XI Salone dell’olio a cura di Dante Sambuchi e Aicoo con la partecipazione del Consorzio Le Strade dell’Olio Dop Umbria – Piazza Matteotti
II ° SALONE DELLA BIODIVERSITA’ a cura dell’Associazione Pro Bio – Piazza Matteotti Degustazioni guidate e vendita dei prodotti
IL TARTUFO DELLA SOLIDARIETA’. IN MOSTRA IL CONSORZIO PROSCIUTTO AMATRICIANO I.G.P. E CONSORZIO PROSCIUTTO DI NORCIA I.G.P.
IL SALONE LABORATORIO DEL GUSTO A CURA DI SLOW FOOD dedicato al Tartufo L’eccellenza in cucina tra curiosità, segreti e portate dello Chef – Loggiato Gildoni
IL TRENTINO ALTO ADIGE OSPITE DEL TARTUFO BIANCO DI CITTA’ DI CASTELLO CON I PRODOTTI IGP DOP E IL SUO FOLCLORE – Piazza Andrea Costa
I MERCATI
I Sapori del Tartufo – Piazza Matteotti
I Sapori d’Italia – Piazza Gabriotti
Profumi e Sapori del Territorio con la presenza dei prodotti tipici dei Comuni di Amatrice, Accumuli e San Prospero
LABORATORI DEL GUSTO CON SHOWCOOKING E DEGUSTAZIONI – locali Corso Cavour: Educazione alla salute e alla riduzione degli sprechi alimentari, menù equilibrati dal vivo
Frutta sballo, olfatto e colore
OKKIO ai funghi, comparazione di funghi simili e indicazioni sulla raccolta
Aperitivo non solo frutta, con Emilio Sabbatini
CHEF – Gianluca Possetti, Campione Nazionale di Pizza
Bistecca e non solo a cura del Consorzio del Vitellone Bianco
I Tartufo Foodbolgger Contest – A tavola con i prodotti del territorio: prove pratiche per cucinare il Tartufo e inoltre… Caldarroste della Pro Loco Monte Santa Maria Tiberina -P.zza Matteotti- I piatti della Tradizione a cura della Società Rionale Madonna del Latte-P.zza Gioberti-
IL CLUB DEL TARTUFO – menù d’autore del circuito dei ristoranti del Tartufo Bianco
TUTTI I GIORNI IN PIAZZA MATTEOTTI “ DEGUSTAZIONE IL TOUR DELLE ECCELLENZE DELL’ALTA VALLE DEL TEVERE” A KM. 70 (sabato 30 ottobre)
CENA DI SOLIDARIETA’ CON AMATRICE E ACCUMULI
GIORGIONE – orto e cucina. Ospite del Tartufo bianco (sabato 30 ottobre)
31 ottobre Sala degli Specchi Ore 20 APERICENA con i prodotti del Trentino e dell’Alto Tevere Ore 21 degustazione a cura dell’AIS con vini del Trentino MOSTRE D’ARTE: INCONTRI D’ARTE E DI ARTISTI Mostra d’Arte Contemporanea “Il Profumo dell’Arte” di Riccardo Fiorucci, Franco Gaburri, Fabrizio Pruscini –Palazzo Lignani Marchesani
L’ARTE DELLA TRADIZIONE: LE SIGARAIE Presentazione e dimostrazione della grande tradizione della lavorazione del tabacco in Alta Valle del Tevere a cura del Museo Storico e Scientifico del Tabacco- loggiato Cassa di Risparmio – Piazza Matteotti
INTRATTENIMENTO LA CITTA’…A PASSO DI DANZA a cura Academy Ballet di Sara Papa, Studio Danza di Rita e Roberta Giubilei, Associazione Danza Classica e Moderna “D. Renzini” di Alessandra Carmignani- C.so Vittorio Emauele
